Το fasting, αν και πολλοί σύγχρονοι διαιτολόγοι το έχουν υιοθετήσει ως μορφή δίαιτας, στην πραγματικότητα είναι ένας τρόπος ζωής. Είναι μια διατροφική προσέγγιση, μέσα στον τρόπο ζωής μας, που έχει και πολλά άλλα οφέλη αλλά ιδιαίτερα το fasting βοηθά στην μακροζωία.

Προσωπικά, έχω βάλει το fasting στη ζωή μου, πριν 12 χρόνια, μια περίοδο στην οποία ήταν μια άγνωστη έννοια στη χώρα μας και το έχω κρατήσει μέχρι και σήμερα. Εκείνη την εποχή σε όποιον το ανέφερα, έμενε έκπληκτος και απορούσε “γιατί κάνω κάτι τέτοιο στον εαυτό μου” σαν να ήταν κάτι κακό. Μόλις τέσσερα πέντε χρόνια πριν, έγινε νέα “τάση” και έκανε την εμφάνιση του ως μόδα στα γραφεία των διαιτολόγων.
Στο άρθρο αυτό, θα σας αναλύσω “γιατί το ξεκίνησα” και “γιατί θεωρώ πως είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας”. Θα δούμε και τι άλλο μπορεί να κάνει κάποιος παράλληλα με το fasting για να νικήσει τον χρόνο. Επίσης θα σας δώσω με όσο πιο απλό τρόπο μπορώ, στοιχεία από την επιστημονική έρευνα που έχω κάνει για τον εαυτό μου. Έτσι θα κατανοήσετε πως συνδέεται το fasting με την μακροζωία.

Τι είναι το fasting;

Το Intermittent fasting, fasting ή αλλιώς στην Ελληνική γλώσσα διαλειμματική νηστεία ή διαλείπουσα νηστεία, με απλά λόγια, είναι η αποχή από το φαγητό για συγκεκριμένες ώρες τη μέρα. Το πιο δημοφιλές σενάριο είναι το 16-8, που σημαίνει πως για 16 συνεχόμενες ώρες δεν τρως τίποτα και τις 8 τρως κανονικά.
Υπάρχουν και άλλες μορφές fasting, όπως το 5-2. Αυτοί που κάνουν το 5-2, τρώνε κανονικά τις 5 μέρες της εβδομάδας και μετά για δύο συνεχόμενες μέρες δεν τρώνε τίποτα. Ακόμη και η γνωστή θρησκευτική νηστεία είναι μια μορφή fasting. Επίσης υπάρχει το water fasting, κατά το οποίο δεν πίνεις καθόλου νερό από 24 ώρες ως μερικές μέρες και πολλά άλλα όπως το fasting με χυμούς το οποίο συνδυάζεις με αποτοξίνωση. Εγώ προσωπικά κάνω το 16-8, το οποίο πολλές φορές φτάνει μέχρι και 18-6. Δηλαδή τρώω μέσα σε διάστημα 6-8 ωρών τη μέρα και αυτό το σενάριο είναι που θα σας αναλύσω περισσότερο.

Γιατί κάνω fasting και πως συνδέεται με την μακροζωία;

Ο λόγος που κάνω fasting, δεν είναι η απώλεια βάρους. Δεν το κάνω δηλαδή ως μια μορφή δίαιτας, αν και μπορεί να λειτουργεί έτσι για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Προσωπικά άλλωστε, από τη μέρα που άρχισα το fasting, έχασα 15 κιλά και πλέον μένω σταθερά στα 77-78. Ο λόγος που το κάνω είναι γιατί βοηθά στην μακροζωία.

O David A. Sinclair, A.O., Ph.D, καθηγητής στο τμήμα Γενετικής του Paul F. Glenn Center for Biology of Aging Research, έχει πει τα εξής. “Πριν χιλιάδες χρόνια, όταν ακόμη ο άνθρωπος ζούσε μέσα στις ζούγκλες, ο εξελικτικός μηχανισμός μας είχε τέτοια δομή ώστε να ανταποκρίνεται σε αντίξοες συνθήκες. Και ενώ σήμερα έχουμε αφαιρέσει τις δύσκολες συνθήκες από τη ζωή μας, χρειαζόμαστε ακόμη τον ίδιο μηχανισμό για να καταπολεμούμε τις ασθένειες. Έτσι μέσα σε μια περίοδο “πείνας”, το οποίο δεν είναι πείνα, εγώ αισθάνομαι υπέροχα όταν δεν τρώω, ενεργοποιούνται τα γονίδια απόκρισης hormesis, που ονομάζονται γονίδια μακροζωίας. Αυτά τα γονίδια κάνουν το σώμα να πολεμά την γήρανση και τις ασθένειες”.

Με λίγα λόγια, αυτό που μας εξηγεί ο καθηγητής, είναι πως όταν κάποιος τρώει συνεχώς, πολλά όργανα μπαίνουν σε λειτουργία. Και ο οργανισμός μας δεν βρίσκει ευκαιρία να διορθώνει πράγματα. Θεωρεί πως το fasting και η μακροζωία είναι δυο αλληλένδετα πράγματα.

Πως ακριβώς κάνεις το fasting;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτεί κάποιος είναι οι ώρες που βολεύουν περισσότερο σύμφωνα με τη δομή της καθημερινότητας. Αν θέλει να διατηρήσει το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να σκεφτεί αν τρώει νωρίς ή αργά. Εγώ για παράδειγμα, τρώω αργά το μεσημέρι και μου αρέσει ένα δεύτερο γεύμα το βράδυ. Έτσι ξεκινάω το fasting στις 10 το βράδυ. Αν υπολογίσουμε τις δεκαέξι ώρες, τότε ξεκινάω να τρώω πάλι στις 4.00 το απόγευμα. Κάποιος άλλος μπορεί να βολευτεί καλύτερα με το να τρώει πρωινό αντί για το βραδινό.

Τι είναι επιτρεπτό κατά τη διάρκεια του fasting.

Αν θέλουμε να το κάνουμε αυστηρά, θα πρέπει να πίνουμε μόνο νερό και τίποτα άλλο. Όμως ένας σκέτος καφές, χωρίς ζάχαρη δεν θα ήταν μεγάλο πρόβλημα. Τέλος, αν θέλουμε να κάνουμε μια light έκδοση fasting, μπορούμε να τρώμε κάπου ενδιάμεσα στο δεκαεξάωρο ένα πολύ ελαφρύ γιαούρτι.

Πως θα το καταφέρουμε;

Για κάποιον που τρώει πολλά γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας το fasting ίσως δείχνει ακατόρθωτο. Όμως, το λέω με απόλυτη βεβαιότητα, πως αν το κρατήσεις για δύο με τρεις εβδομάδες, μετά θα έχει γίνει μια απλή συνήθεια και ούτε καν θα το σκέφτεσαι. Λίγους μήνες μετά θα είναι ένας νέος τρόπος ζωής.

Με τι το συνδυάζεις ιδανικά; Fasting & άσκηση.

Το πρώτο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνει κανείς παράλληλα με το fasting είναι η άσκηση. Δεν χρειάζονται υπερβολές. Τριάντα με σαράντα λεπτά τη μέρα περπάτημα, ποδήλατο ή άλλη αερόβια άσκηση αρκεί για να είσαι σε καλή φόρμα. Η άσκηση θα βοηθήσει πολύ σε συνδυασμό με το fasting για να χάσει κανείς τα περιττά κιλά και να μείνει υγιής. Σε αυτό το σημείο θέλω να αναφέρω και το εξής. Αν κάποιος δεν είχε νωρίτερα στη ζωή του την άσκηση και ξεκινήσει σήμερα, οι αλλαγές δεν θα έρθουν άμεσα. Για να αλλάξει ο μεταβολισμός του θα πρέπει να περάσει διάστημα τουλάχιστον τριών τεσσάρων μηνών. Οπότε χρειάζεται υπομονή και επιμονή στην αρχή.
Ο συνδυασμός fasting και άσκησης έχει πάντοτε αποτελέσματα, όσων αφορά την απώλεια βάρους.

Fasting και αντιγήρανση.

Τελειώνοντας θα πρέπει να αναφέρω, ειδικά για τις γυναίκες της παρέας, τον σημαντικότατο ρόλο της φροντίδας της επιδερμίδας μας. Η ζωή μας είναι γεμάτη ρύπους, ιδιαιτέρως για όσους μένουν σε πόλεις. Η ακτινοβολία του ήλιου έχει γίνει πιο επιβλαβής τις τελευταίες δεκαετίες, όταν δεν ελέγχουμε τον χρόνο έκθεσης μας. Και όλα αυτά σε συνδυασμό με κάποιες κακές συνήθειες, όπως το κάπνισμα, προκαλούν την ευημερία των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες με τη σειρά τους, βοηθούν στην εμφάνιση πρόωρης γήρανσης. Και αν η επιθυμία μας είναι να ζήσουμε πολλά χρόνια και υγιείς, τότε πρέπει να κάνουμε κάτι και γι’ αυτό.

Στο eshop μας μπορείτε να βρείτε διάφορες ρουτίνες αντιγήρανσης αναλόγως με τις ανάγκες σας και τον τύπο δέρματος σας. Παρακάτω σας η ομάδα των scincare coaches του eklekta σας προτείνει μία από αυτές, με προϊόντα της Bee Factor.

1. Καθαρισμός: https://eklekta.gr/product/100-fysiko-gel-katharismou-gia-prosopo-mati/

2. Σερουμ: https://eklekta.gr/product/serum-kollagono-yalouroniko-oxy-100-pure/

3. Πρωινή κρέμα : https://eklekta.gr/product/glass-skin-sunscreen-spf-50-high-protection-uva-uvb-bee-factor-50ml/

4. Βραδυνή κρέμα : https://eklekta.gr/product/krema-nyktos-kollagono-me-yalouronik/

5. Κρέμα ματιών: https://eklekta.gr/product/krema-mation-kollagono-me-yalouronik/

Γιάννης Μπακιρτζίδης

Mindfulness/ Life Coach, Συγγραφέας, Ceo eklekta.gr